Sesión 6. Actividad 1. Bitácora de Investigación (Diario de campo)

Diario de Campo: Es un documento en el que podemos hacer anotaciones, registros, observaciones de aquello en lo que deseamos indagar.

                                                 

                                                                                                                          UNADAM

                                      Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas

TRANSFORMACIÓN DE ELEMENTOS EN ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN EL MUNICIPIO DE AMEALCO DE BONFIL, Querétaro.

Aspirante: Alejandro Figueroa Galvan

Mayo del 2018

Reporte de Actividades:

Se visitó el Municipio de Amealco el viernes 25 de mayo del 2018. Arribando a la 9:00 am  a la central de autobuses. Observo que es una terminal pequeña, que cuenta con algunas lineas de transportación turística terrestre como Flecha Amarilla, Herradura de Plata y una línea local llamada Transportes Amealcenses.

Al salir de la central me percato que no hay servicio de rutas locales, únicamente taxi, el cual abordo para llegar al centro, específicamente, al Jardín Principal que lleva por nombre Plaza de la Constitución. En una placa informativa de la plaza,, podemos ver que las construcciones que rodean el Jardín datan del Siglo XVIII y XIX, y pertenecieron a importantes personajes. Sin embargo, ahora son sede de La presidencia Municipal, casa de cultura, casa habitación y comercios enmarcados por portales de arquería, que son una característica común en los pueblos de nuestro país.

Destaco que algunas de las paredes de estas construcciones conservan el material original de adobe; algunos tienen techos de teja de barro y madera en sus pisos. Sus calles conservan el adoquín de cantera rosa, típico del Estado de Querétaro.

Continuo en la Plaza principal, y veo que hay puestos de comida; ademas de que empiezan a abrir los comercios al rededor, incluso los puestos de artesanías, los cuales son atendidos por personas con vestimenta indígena; además están  elaborando  ahí mismo sus productos. Se puede encontrar Muñecas Otomies, Artículos bordados como servilletas, blusas, camisas, monederos, cinturones, accesorios para dama; joyería artesanal diseñada en hilo, cuentas de colores; artículos decorativos elaborados con NOPAL seco y pintados a mano, entre otros. Existe un módulo de información turística que se encuentra cerrado, pero me comenta un peatón que "no tardan en llegar", por lo que asumo que está en actividad constante. 

Preguntando a un habitante, la señora Silvia, por un sitio para desayunar, nos indicó que el Mercado se ubica a 2 cuadras del templo. Caminando hacia allá, observo que el pueblo está 100% activo siendo las 10 am.  El mercado está diseñado para el servicio de los pobladores, no de turistas; y cuenta con un área de comida donde se ofrece gran variedad de platillos típicos de la región carnitas, barbacoa, tamales, chicharrón de res, gorditas, etc.  

Para conocer sus alrededores coincidí con el Sr. Salvador  Cano y  Don Javier, quienes se encontraban desayunando en el sitio que elegí; me comentan que hay un lugar que se puede visitar y está a  20 km aprox., colindando con Aculco, que es una cascada muy bonita.  La única forma de llegar es en vehículo propio o taxi.

Por fuera del mercado ubico algunas "COMBIS" que dan servicio de transporte hacia las comunidades que rodean la cabecera municipal; pero las tomaré en cuenta para otra ocasión; por el momento me interesa visitar la cascada con la finalidad de analizar si pudiera convertirse en un atractivo para el Municipio, ya que por la plática que tuve con los pobladores, es poco conocida.

Abordo un taxi que me cobrará $50.- por llevarme a la cascada, el operador se llama Mario Ugalde, es una persona joven de aproximadamente 40 años, nacido en Amealco, que ha vivido aquí siempre y me platica que hay poca gente que vaya "hasta allá" (la cascada); porque los que vienen a conocer el Pueblo se quedan ahí o en la Muralla, que es un hotel temático, muy famoso por pertenecer a la cadena de Hoteles Misión.  También me dice que de regreso me propone pasar a comer mole, "está en el camino".  Es tradición que varias casas tengan a la venta platillos con el "mole, de la receta de la familia", esto es los Martes y Domingo, pero hay una en especial, que se ubica al pie de la carretera y abre casi todos los días.

Llegando a la cascada, visualizo un paisaje agradable, ideal para pasar un día en contacto con la naturaleza, por su condición despoblado podemos escuchar los sonidos del agua en la cascada, aves, las hojas de los árboles soñar con el viento. Además hay un área en planicie que permite realizar alguna actividad o juego si es que se visitara en grupo. Considero este sitio un elemento ideal para el proyecto de "Transformación en atractivo turístico". Pienso en algo de infraestructura que no altere, ni dañe el ecosistema pero pueda dar servicios básicos a turistas que visiten la zona, perteneciente a la comunidad de San Ildefonso.

Siguiendo el consejo de Mario, voy en busca del mole. 

En el camino hay un negocio que parece ser el sitio que nos recomendaron.  Es un restaurante rústico, atendido por la gente de la casa; ofrece la receta de la famillia Navarrete, que desde hace casi 100 años usa la misma fórmula para la preparación del Mole. Para acompañarlo ofrecen piezas de Guajolote, arroz y frijoles. Y cada plato inlcuye un jarro de Pulque preparado  en la misma comunidad.   

Esta familia se dedica también a criar borrego, por lo que Martes y Domingo ofrecen Barbacoa con Montalayo.  

Para cualquier platillo se están preparando tortillas hechas a mano. Pero lo más característico de éste sitio es el aroma, la comida se conserva caliente en cazuelas de barro sobre anafres de leña. 

Considero a éste lugar como sitio clave para incluirlo en el diseño de un tour por Amelaco. 

Ahora voy de regreso a la cabecera municipal con el objetivo de visualizar la actividad vespertina del lugar y entrevistarme con la persona encargada del Modulo de Información turística.

Quiero agregar que éste sitio tiene más vida de lo que imaginé; hay mucha gente en la plaza principal y una sección de puestos y locales de artesanías que complementan muy bien la visita. Ideal para llevarse un "recuerdito" o bien, apoyar con la compra al desarrollo de los artesanos locales.

Visité una cuarta parte de todo lo que nos ofrece el Municipio, pero puedo concluir que el Proyecto propuesto es VIABLE; ya que Amealco cuenta con muchos elementos por descubrir y con apoyo de sus pobladores (quienes reconocen la belleza de su región y son gente amable, con disposición de informar y ayudar al turista); se puede convertir estos elementos en Atractivos Turísticos.